Volnay · Borgogna · Francia
Oltre il cancello del Domaine.
Le nostre radici a Volnay risalgono al 1733. Tra declino e rinascita abbiamo ricostruito la tenuta con pazienza, al servizio dei suoi terroir. Sopra il cancello, lo stemma di famiglia e il suo angelo vegliano. Dodici bottiglie del 2023 e del 2024, scelte da Louis ed Étienne, ti aprono il cancello.
Candidature aperte
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Nessuna ricetta. Ogni annata fa storia a sé.
Vendemmiamo ogni parcella a mano e selezioniamo l’uva con cura. Il grappolo intero entra in vinificazione secondo la maturità dei raspi, mentre l’estrazione segue il carattere del frutto e le condizioni dell’annata. In cantina preferiamo una mano delicata ma decisa, con un uso misurato del legno nuovo. Da Chassagne a Vougeot custodiamo l’espressione di ogni terroir, intervenendo il meno possibile.
Volnay · Côte d’Or
- Dal 1733
- Volnay, dieci generazioni
- 1947
- Hubert de Montille · Restano 3 ettari
- Oggi
- 35 ettari · Biologico e biodinamico
- Il nostro ruolo
- Custodi, non autori
“L’equilibrio prima della potenza: in ogni bottiglia, l’espressione più pura di un solo luogo.”
Étienne de Montille · Volnay
Con la tua cassa
Ti apriamo le porte della nostra cantina.
Vecchie annate dalla cantina di famiglia, proposte prima ai soci.
Richieste particolari per singole annate, valutate personalmente dalla famiglia.
La possibilità di acquistare l’Hommage to Hubert and Christiane 2015.
Accesso prioritario ai nostri Premier Cru e Grand Cru.
Degustazioni al Domaine, cene in Borgogna e all’estero, e le lettere della famiglia.
L’Hero Package · Due annate
Da Puligny a Corton.
Lungo la Côte de Beaune
Scelta personalmente dalla famiglia: sette rossi e cinque bianchi del 2023 e 2024, uno sguardo sulle nostre vigne e sul carattere di ogni annata.
Dodici climat, dodici bottiglie, un solo viaggio tra le vigne che conosciamo e lavoriamo in tutta la Côte de Beaune. Dai Premier Cru di Volnay, Pommard e Beaune ai Grand Cru di Corton, ogni bottiglia è un’espressione diversa del suo luogo.
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- 1 ×Beaune 1er Cru Les Sizies 2023
- 1 ×Beaune 1er Cru Les Grèves 2024
- 1 ×Volnay 1er Cru En Champans 2024
- 1 ×Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2024
- 1 ×Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2023
- 1 ×Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas 2024
- 1 ×Corton Clos du Roi Grand Cru 2024
- 1 ×Meursault Les Clous Dessous 2024
- 1 ×Beaune 1er Cru Sur les Grèves Blanc 2024
- 1 ×Meursault 1er Cru Les Poruzots 2024
- 1 ×Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2024
- 1 ×Corton-Charlemagne Grand Cru 2023
Custodia gratuita
Le tue bottiglie, al sicuro.
Tutto ciò che acquisti nel club riposa nella tua cantina CRCLES finché non lo richiedi. Accise, IVA e consegna si saldano solo allora, quando sei pronto ad aprire le bottiglie.
Come funziona
Dal cancello alla tua cantina.
Scegli la tua cassa
Una cassa da dodici, dalle annate 2023 e 2024, €1.120.
Richiedila
Raccontaci di te, di ciò che ami stappare e se ci siamo già incrociati. Un aneddoto è gradito. Nessun addebito finché non ti accogliamo.
La famiglia conferma
La famiglia esamina personalmente ogni richiesta.
Il tuo vino, il tuo club
La cassa entra nella tua cantina CRCLES e il club ti apre le porte per un anno.
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Ricostruito parcella per parcella.
Le radici della nostra famiglia a Volnay risalgono al 1733. Per generazioni la famiglia ha posseduto vigne qui e ne vendeva le uve. Verso il 1850 la proprietà contava circa trentacinque ettari. La fillossera, a fine secolo, ne portò via gran parte; un’asta, nel 1927, ancora di più. Nel 1947 Hubert de Montille, ottava generazione, prese in mano ciò che restava: tre ettari. Aveva diciassette anni.
Avvocato a Digione per quasi cinquant’anni, imbottigliò i propri vini quando gran parte della Borgogna vendeva ancora ai négociant. Nel 1993 il suo lavoro di avvocato portò alla prima vigna a bacca bianca del Domaine, Puligny-Montrachet Le Cailleret. Suo figlio Étienne, nona generazione, lo raggiunse nel 1983 e nel 2001 lasciò la banca per sempre. Nel 2004 arrivò il Corton-Charlemagne.
Un anno dopo, con la famiglia Seysses del Domaine Dujac, acquistò le vigne del Domaine Thomas-Moillard e si estese alla Côte de Nuits con Vosne-Romanée Aux Malconsorts e Clos de Vougeot, oltre a Corton Clos du Roi. Nel 2012 lo Château de Puligny-Montrachet portò altre vigne a bacca bianca a Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Meursault.
Oggi il Domaine conta trentacinque ettari, da Chassagne a Vougeot. Hubert faceva vini che chiedevano decenni di cantina prima di aprirsi, ma ripagavano l’attesa. Étienne cerca vini che diano piacere prima, senza rinunciare alla capacità di invecchiare. Louis, decima generazione, lavora oggi accanto al padre perché ogni terroir trovi in bottiglia la propria espressione.
La Côte de Beaune, 2023 e 2024.
Dodici bottiglie. Ogni richiesta la legge la famiglia.
Richiedi la tua cassaAddebito solo se la tenuta ti ammette · nessun fondo trattenuto
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